O vinařství
Když se spojí dvě vinařská srdce, nemůže z toho vzniknout nic jiného, než společné vinařství.
Tak by se dal jednoduše shrnout začátek naší cesty. V létě 2022 jsme se rozhodli odpojit od rodinného vinařství v Šatově a jít svojí vlastní, neprošlapanou, cestou. Zázemí jsme našli ve sklepě v Dobšicích, kde máme nejen výrobní a archivní sklep, ale také degustační místnost s krbem.
V naší nabídce naleznete každoročně kolekci 6 vín typických pro naše znojemské terroir – suchých, filtrovaných i nefiltrovaných. Nebude chybět ani přírodně dokvášené víno v láhvi – ReCreo.
Naše vína můžete ochutnat nejen na různých veřejných akcích, ale rádi pro vás po předchozí domluvě připravíme i řízenou degustaci u nás ve sklepě.
Proč korunkové úzávěry?
Jedním z důvodů je především praktičnost z hlediska otevírání lahví. Naše víno si prostě otevřete kdekoliv a kdykoliv bez potřeby vývrtky, nebo sommelierského nože.
Dalším důvodem je funkčnost. Vína, která vyrábíme, nejsou primárně určena k archivaci a minimální množství kyslíku, který se pod korunku dostane, příznivě ovlivňuje nazrávání, aniž by víno ztrácelo na svěžesti.
Nezanedbatelným důvodem je také design a široká škála barevných provedení uzávěrů, která nám zapadá do celkového dojmu z láhve vína.
